(التشيز كيك السادة (على البارد


 
23Cheesecake1.jpg

الطريقة

  1. يصفى الكاجو و يشطف جيدا
  2. تخلط كل المكونات في جهاز المطبخ حتى تصبح خليط ناعم و كريمي
  3. في حالة أن كون جهاز المطبخ ضعيف ، يمكن إضافة معلقة كبيرة من زيت جوز الهند أو المزيد من اللبن ليصبح المزيج سميك
  4. يوضع المزيج فوق طبقة الكيك أو وحده في أيناء خبز سيليكون أو إيناء عادي به طبقة من ورق الزبد و يترك بالفريزر لمدة ٤ ساعات على الأقل
  5. يوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم
  6. يمكنك تزيين مع الفواكه الطازجة ، أو البسكويت!

لتحضير الكيك:

  1. تخلط المكونات جيدا يدويا أو في جهاز المطبخ (ملحوظة: من الطبيعي أن يكون الخليط مفتت)
  2. يفرد الخليط في إيناء خبز سيليكون أو عادي (به طبقة من ورق الزبد)

المكونات

طبقة الكريمة:

  • ٢ كوب كاجو منقوع لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات
  • ثلاث ارباع كوب لبن جوز هند (أو أي لبن مع إضافة معلقة كبيرة زيت جوز الهند)
  • ربع كوب عسل أو شراب المايبل
  • عصير ليمونة واحدة

يمكن استخدام معلقة كبيرة من الخميرة الغذائية (Nutritional Yeast) و معلقة صغيرة فانيلين

طبقة الكيك (اختياري):

  • كوب من دقيق اللوز أو جوز الهند
  • ربع كوب عسل أو شراب المايبل أو ١٥٠ جرام تمر
 

 
Yasmine Nazmy.jpg

قابل ضيفتنا الكاتبة

ياسمين نظمي شابة فرنسية-مصرية محبة للطعام ومبتكرة لوصفات صحية فريدة من نوعها. مع خلفية في الفنون والهندسة البيئية، أسست مطعمًا في عام 2014 مع شريك لها: The Vegan Kitchen. كان أول مطعم نباتي عضوي في مصر، يقدم مأكولات لذيذة خالية من السكر والجلوتين. وبعد مرور عام، وسعت آفاقها وبدأت خدمة تقديم الطعام المسماة Earthly Delights، تتبع نفس الاتجاه المتمثل في المأكولات الصحية النباتية. بعد فترة وجيزة، أسست KAJU، وهو عبارة عن مجموعة من المنتجات النباتية الخام مثل الآيس كريم والجبن. كانت منتجاتها متاحة بعد ذلك ليتم طلبها عبر الإنترنت، ثم في المتاجر في وقت لاحق؛ كان هدفها جعل الأغذية الطبيعية الصحية في متناول الناس في جميع أنحاء البلد. قامت على مدار السنين بتدريس العديد من ورش العمل للطبخ في جميع أنحاء العاصمة، كما ساعدت الناس على الانتقال إلى نظام غذائي نباتي وفقدان الوزن بطريقة مستدامة. في عام 2017 ، أصدرت كتابها Happy Belly للطهي علي الطريقة الصحية فيه أكثر من 100 وصفة نباتية صحية. ثم في عام 2018 ، شاركت في تطوير أداة علاج مع والدتها لمساعدة الناس على تحسين إدراكهم لأنهم يعتقدون أن صورة الجسم الإيجابية وحب الذات هي الخطوة الأولى المطلوبة لإنشاء علاقة صحية مع الطعام. لقد بدأت الآن في نشر هذه الرسالة من خلال المحادثات والمشاورات وورش العمل.

تابع حساباتها على Facebook و Instagram و Youtube لمزيد من المعلومات عن النظام الغذائي النباتي ومنتجاتها النباتية المتاحة في مصر.