العدس المتبل والخضروات المشكلة


 

يعد العدس أحد مفاتيح الأكل الصحي والذي دائمًا ما يتم إعداده داخل المنزل. إنني أجد أن تناول بعض الحبوب الكاملة والبقوليات المعدة مسبقًا والمحفوظة في الثلاجة، لهو أمر مريح. ويمكن حفظ الكينوا والأرز البني والحنطة السوداء والعدس والفاصوليا جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. كل ما يجب فعله هو إضافة بعض الخضروات أو الصلصات إلى تلك البقوليات وتناول وجبة لذيذة ومغذية. فالعدس البني والحنطة السوداء من ضمن وجباتي المفضلة.

إليكم وصفة سريعة لتحضير سلطة العدس مع الخضار المشوي الذي يمكن تحضيره في الفرن إذا سمح وقتك بذلك.

13(a) Dinner Spiced Lentils _3259.jpg

التحضير

  1. يُسخن الزيت في مقلاة، ويُضاف البصل والجزر ويُشوح لبضع دقائق.
  2. يُضاف الثوم والقرفة وتُتبل المكونات بالملح، يُشوح المزيج حتى تظهر الرائحة.
  3. يُضاف الكوسا والباذنجان والقرنبيط، حتى يتغير اللون إلى حد ما.
  4. ثم يُضاف العدس ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف إليه البصل الأخضر والكزبرة،
  5. ويُقلب حتى يسخن العدس ويمتزج بجميع النكهات

تُقدم الوجبة في حصتين معتدلتين مع بعض الحمص والخبز أو كطبق منفرد غني كوجبة رائعة بعد التمرين

المكونات

  • كوب من العدس البني المطبوخ
  • ملعقة كبيرة من زيت زيتون
  • جزرة متوسطة مكعبات
  • بصلة حمراء صغيرة مكعبات
  • فص ثوم مبشور
  • كوسا متوسطة
  • ثمرة باذنجان متوسطة أو صغيرة
  • حفنة من القرنبيط
  • بصل أخضر
  • ١/٢ ملعقة صغيرة من القرفة
  • ١/٢ ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون
  • ملح أو فلفل حسب الرغبة
  • كزبرة للتزين
 
 
01 Victoria Sincerely V.jpg

قابل ضيفتنا الكاتبة


SINCERELY V تعمل فيكتوريا صاحبة حساب

كمدربة صحية معتمدة و خبيرة تغذية للنظام النباتي الكامل. ساعدت فيكتوريا العديد من الأشخاص على استعادة علاقتهم الصحية بالطعام و تطويرهم للعادات الصحية طويلة الأمد . تكتب فيكتوريا عن التغذية النباتية و تشاركنا بوصفات الطعام الرائعة على مدونتها و العديد من الوجبات الشهية جداً على صفحتها على موقع انستجرام، تابعوها علي

@SINCERELYV_PLANTBASED