شوربة‭ ‬البطاطا‭ ‬

 

وقت التحضير: أقل من ساعة

المقدار: لشخصين

 
 
طريقة التحضير

  1. ‭ ‬يحمر‭ ‬الثوم‭ ‬و‭ ‬الجنزبيل‭ ‬و‭ ‬عشب‭ ‬الليمون‭ ‬مع‭ ‬بودرة‭ ‬الكاري‭ ‬في‭ ‬زيت‭ ‬جوز‭ ‬الهند
  2. ‭ ‬يقلب‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتان
  3. ‭ ‬تضاف‭ ‬البطاطا‭ ‬الحلوة‭ ‬و‭ ‬الفلفل‭ ‬الأحمر‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬لدقيقتان‭ ‬أخريتان
  4. ‭ ‬تضاف‭ ‬المرقة‭ ‬أو‭ ‬الماء‭ ‬و‭ ‬تسخن‭ ‬حتى‭ ‬الغليان‭ ‬ثم‭ ‬توضع‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬و‭ ‬تترك‭ ‬لتستوي‭ ‬لمدة‭ ‬20 ‭ ‬دقيقة
  5. ‭ ‬يتم‭ ‬إزالة‭ ‬عود‭ ‬عشب‭ ‬الليمون
  6. ‭ ‬تضرب‭ ‬في‭ ‬الخلاط‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬ناعمه‭ ‬
  7. ‭ ‬توضع‭ ‬في‭ ‬الحلة‭ ‬و‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬حتى‭ ‬تصل‭ ‬للسمك‭ ‬المطلوب
  8. ‭ ‬يمكن‭ ‬إضافة‭ ‬لبن‭ ‬جوز‭ ‬الهند‭ ‬عند‭ ‬هذه‭ ‬المرحلة‭ ‬و‭ ‬تقدم‭ ‬في‭ ‬الحال‭ ‬مع‭ ‬الليمونة‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭‬
المكونات

  • فصين من الثوم - شرائح
  • معلقة كبيرة جنزبيل مطحون
  • عود عشب الليمون
  • نصف معلقة صغيرة بودرة كاري
  • معلقتين كبيرة زيت جوز هند
  • ٢٥٠ جرام بطاطا حلوة مقشرة
  • عدد حبة فلفل أحمر شرائح
  • ٢ كوب مرقة أو ماء
  • ملح حسب الرغبة
  • حبة ليمون عصير

يمكن إضافة لبن جوز الهند، فلفل حار، ريحان طازج أو كزبرة خضراء

 

 
07 Yasmine Nazmy.jpg

قابل ضيفتنا الكاتبة

ياسمين نظمي شابة فرنسية-مصرية محبة للطعام ومبتكرة لوصفات صحية فريدة من نوعها. مع خلفية في الفنون والهندسة البيئية، أسست مطعمًا في عام 2014 مع شريك لها: The Vegan Kitchen. كان أول مطعم نباتي عضوي في مصر، يقدم مأكولات لذيذة خالية من السكر والجلوتين. وبعد مرور عام، وسعت آفاقها وبدأت خدمة تقديم الطعام المسماة Earthly Delights، تتبع نفس الاتجاه المتمثل في المأكولات الصحية النباتية. بعد فترة وجيزة، أسست KAJU، وهو عبارة عن مجموعة من المنتجات النباتية الخام مثل الآيس كريم والجبن. كانت منتجاتها متاحة بعد ذلك ليتم طلبها عبر الإنترنت، ثم في المتاجر في وقت لاحق؛ كان هدفها جعل الأغذية الطبيعية الصحية في متناول الناس في جميع أنحاء البلد. قامت على مدار السنين بتدريس العديد من ورش العمل للطبخ في جميع أنحاء العاصمة، كما ساعدت الناس على الانتقال إلى نظام غذائي نباتي وفقدان الوزن بطريقة مستدامة. في عام 2017 ، أصدرت كتابها Happy Belly للطهي علي الطريقة الصحية فيه أكثر من 100 وصفة نباتية صحية. ثم في عام 2018 ، شاركت في تطوير أداة علاج مع والدتها لمساعدة الناس على تحسين إدراكهم لأنهم يعتقدون أن صورة الجسم الإيجابية وحب الذات هي الخطوة الأولى المطلوبة لإنشاء علاقة صحية مع الطعام. لقد بدأت الآن في نشر هذه الرسالة من خلال المحادثات والمشاورات وورش العمل.

تابع حساباتها على Facebook و Instagram و Youtube لمزيد من المعلومات عن النظام الغذائي النباتي ومنتجاتها النباتية المتاحة في مصر.