(سلطة الفلافل (الغير مطهو


 

المقدار: تكفي لشخصين

23FalafelSalad-.jpg

المكونات

  • ١ حبة (رأس) خس
  • ١ حصة فلافل غير مطهية
  • ١ حبة طماطم مكعبات
  • ١ حبة خيار مكعبات
  • صوص طحينة

يمكن استخدام: خبز مسطح لعمل لفائف السلطة

كرات الفلافل هذه بديل رائع للطعمية المعتادة و التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون و المصنوعة من الفول الذي يصعب هضمه. الجوز مصدر رائع للأوميجا3 كما أنكم تحصلون هلى احتياجاتكم اليومية من الخضرة مع البقدونس و الكسبرة.

TZ Raw Falafel.jpg

طريقة الفلافل الغير مطهو:

  1. يصفى الجوز و يشطف جيدا
  2. تخلط كل المكونات جيدا في جهاز المطبخ حتى يبدء الخليط بالالتساق و قد يتطلب هذا بضع دقائق
  3. يحضر وعاء به ربع كوب سمسم (محمص أو نيء)
  4. يقسم العجين لكرات صغيرة
  5. تغطى كل كرة بالسمسم
  6. تترك الكرات لمدة ساعة لتجف قبل الأكل

يمكن حفظها بالثلاجة لمدة ثلاث أيام

مكونات الفلافل الغير مطهو

  • ١ و نصف كوب جوز منقوع لمدة 3 ساعات
  • ثلاث أرباع كوب بقدونس
  • ثلاث أرباع كوب كسبرة خضراء
  • ١ معلقة كبيرة زيت زيتون
  • ١ فص ثوم
  • ١ معلقة صغيرة كمون
  • نصف معلقة كسبرة ناشفة مطحونة
  • رشة ملح
  • سمسم
 

 
Yasmine Nazmy.jpg

قابل ضيفتنا الكاتبة

ياسمين نظمي شابة فرنسية-مصرية محبة للطعام ومبتكرة لوصفات صحية فريدة من نوعها. مع خلفية في الفنون والهندسة البيئية، أسست مطعمًا في عام 2014 مع شريك لها: The Vegan Kitchen. كان أول مطعم نباتي عضوي في مصر، يقدم مأكولات لذيذة خالية من السكر والجلوتين. وبعد مرور عام، وسعت آفاقها وبدأت خدمة تقديم الطعام المسماة Earthly Delights، تتبع نفس الاتجاه المتمثل في المأكولات الصحية النباتية. بعد فترة وجيزة، أسست KAJU، وهو عبارة عن مجموعة من المنتجات النباتية الخام مثل الآيس كريم والجبن. كانت منتجاتها متاحة بعد ذلك ليتم طلبها عبر الإنترنت، ثم في المتاجر في وقت لاحق؛ كان هدفها جعل الأغذية الطبيعية الصحية في متناول الناس في جميع أنحاء البلد. قامت على مدار السنين بتدريس العديد من ورش العمل للطبخ في جميع أنحاء العاصمة، كما ساعدت الناس على الانتقال إلى نظام غذائي نباتي وفقدان الوزن بطريقة مستدامة. في عام 2017 ، أصدرت كتابها Happy Belly للطهي علي الطريقة الصحية فيه أكثر من 100 وصفة نباتية صحية. ثم في عام 2018 ، شاركت في تطوير أداة علاج مع والدتها لمساعدة الناس على تحسين إدراكهم لأنهم يعتقدون أن صورة الجسم الإيجابية وحب الذات هي الخطوة الأولى المطلوبة لإنشاء علاقة صحية مع الطعام. لقد بدأت الآن في نشر هذه الرسالة من خلال المحادثات والمشاورات وورش العمل.

تابع حساباتها على Facebook و Instagram و Youtube لمزيد من المعلومات عن النظام الغذائي النباتي ومنتجاتها النباتية المتاحة في مصر.