الپيتزا


 

وقت التحضير: أقل من ساعة

المقدار: لشخصين

TZ Pizza.jpg

الطريقة

لتحضير القشرة:

  1. تخلط كل المكونات في طبق عميق حتى تصبح عجينة
  2. استخدم يديك لتشكيل كرة، وقم بتسويتها على سطح مطبخك
  3. ثم فرادة عجين لجعلها رقيقة قدر الإمكان.

لتحضير صوص الطماطم:

  1. تخلط كل المكونات باستثناء الريحان
  2. تطهى في مقلاه كبيرة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة
  3. يضاف الريحان
  4. عند الوصل للسمك المطلوب ترفع من على النار و تترك جانبا

لتحضير البيتزا:

  1. يسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية
  2. يتم فرد قطعتين من قشرة البيتزا على ورق زبدة (كلما كانت أرفع سمكا كلما كان ذلك أفضل) يمكن أن يصل قطر الواحدة لـ25 سم و تكمن استحدام ورقة بلاستيك ليساوى السمك
  3. يضاف الصوص و يفرد بكمية جيدة
  4. يضاف ربع كوب من جبن التسييح لكل بيتزا و يضاف عليها الأعشاب
  5. يمكن إضافة المكونات المفضلى لديكم فوق الجبن (الفطر و السبانخ المسلوقة و شرائح الأناناس و الفلفل الأحمر... إلخ)
  6. تطهى في الفرن لمدة 25 دقيقة

نصيحة: إن أردت إطعام الخضار لشخص متعب في أكله و لا يأكل الخضر و الخضراوات بسهولة ، حاول إخفائها تحت الجبن!

المكونات

القشرة (يمكن استخدام عجينة جاهزة أو):

  • كوب و نصف دقيق خالي الجلوتين
  • ثلاث أرباع كوب ماء
  • معلقة كبيرة بذور كتان مطحونة
  • معلقة كبيرة زيت زيتون
  • رشة ملح
  • رشة زعتر

صوص الطماطم:

  • ٣ حبات طماطم
  • ١ فص ثوم
  • ١ معلقة صغيرة ملح
  • ١ معلقة صغيرة زعتر أخضر مجفف (أوريجانو)
  • ٢ معلقة كبيرة ريحان طازج
  • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون

الجبن:


 
 
Yasmine Nazmy.jpg

قابل ضيفتنا الكاتبة

ياسمين نظمي شابة فرنسية-مصرية محبة للطعام ومبتكرة لوصفات صحية فريدة من نوعها. مع خلفية في الفنون والهندسة البيئية، أسست مطعمًا في عام 2014 مع شريك لها: The Vegan Kitchen. كان أول مطعم نباتي عضوي في مصر، يقدم مأكولات لذيذة خالية من السكر والجلوتين. وبعد مرور عام، وسعت آفاقها وبدأت خدمة تقديم الطعام المسماة Earthly Delights، تتبع نفس الاتجاه المتمثل في المأكولات الصحية النباتية. بعد فترة وجيزة، أسست KAJU، وهو عبارة عن مجموعة من المنتجات النباتية الخام مثل الآيس كريم والجبن. كانت منتجاتها متاحة بعد ذلك ليتم طلبها عبر الإنترنت، ثم في المتاجر في وقت لاحق؛ كان هدفها جعل الأغذية الطبيعية الصحية في متناول الناس في جميع أنحاء البلد. قامت على مدار السنين بتدريس العديد من ورش العمل للطبخ في جميع أنحاء العاصمة، كما ساعدت الناس على الانتقال إلى نظام غذائي نباتي وفقدان الوزن بطريقة مستدامة. في عام 2017 ، أصدرت كتابها Happy Belly للطهي علي الطريقة الصحية فيه أكثر من 100 وصفة نباتية صحية. ثم في عام 2018 ، شاركت في تطوير أداة علاج مع والدتها لمساعدة الناس على تحسين إدراكهم لأنهم يعتقدون أن صورة الجسم الإيجابية وحب الذات هي الخطوة الأولى المطلوبة لإنشاء علاقة صحية مع الطعام. لقد بدأت الآن في نشر هذه الرسالة من خلال المحادثات والمشاورات وورش العمل.

تابع حساباتها على Facebook و Instagram و Youtube لمزيد من المعلومات عن النظام الغذائي النباتي ومنتجاتها النباتية المتاحة في مصر.