صوص الطحينة


 
Green Tahina HD.jpg

المكونات

  • ربع كوب طحينة
  • ربع كوب ماء دافىء
  • معلقة كبيرة زيت زيتون
  • نصف معلقة خل
  • عصير حبة ليمون
  • ١ فص ثوم
  • رشة شطة
  • رشة كمون
  • ملح حسب الطعم

يمكن: استبدال الماء بعصير برتقال طازج

لاضافة الالوان (اختياري):

  • للطحينة صفرا ، يضاف 1 معلقة صغيرة كركم للوصفة السابقة
  • للطحينة الزهرية يستبدل الماء في الوصفة السابقة بعصير البنجر*
  • للطحينة الخضراء ، يمكن إضافة الأعشاب للوصفة السابقة و لكن فقط لو الكمية كبيرة . هذه الخلطة تتماشى جيدا مع إضافة الريحان و الكسبرة الخضراء

*للحصول على عصير البنجر لا يشترط استخدام العصارة – يمكن أيضا بشر البنجر و تصفير العصارة منه و استخدامها.

الطريقة:

تخلط كل المكونات في وعاء حتى تصبح صوص متجانس.

 

 
Yasmine Nazmy.jpg

قابل ضيفتنا الكاتبة

ياسمين نظمي شابة فرنسية-مصرية محبة للطعام ومبتكرة لوصفات صحية فريدة من نوعها. مع خلفية في الفنون والهندسة البيئية، أسست مطعمًا في عام 2014 مع شريك لها: The Vegan Kitchen. كان أول مطعم نباتي عضوي في مصر، يقدم مأكولات لذيذة خالية من السكر والجلوتين. وبعد مرور عام، وسعت آفاقها وبدأت خدمة تقديم الطعام المسماة Earthly Delights، تتبع نفس الاتجاه المتمثل في المأكولات الصحية النباتية. بعد فترة وجيزة، أسست KAJU، وهو عبارة عن مجموعة من المنتجات النباتية الخام مثل الآيس كريم والجبن. كانت منتجاتها متاحة بعد ذلك ليتم طلبها عبر الإنترنت، ثم في المتاجر في وقت لاحق؛ كان هدفها جعل الأغذية الطبيعية الصحية في متناول الناس في جميع أنحاء البلد. قامت على مدار السنين بتدريس العديد من ورش العمل للطبخ في جميع أنحاء العاصمة، كما ساعدت الناس على الانتقال إلى نظام غذائي نباتي وفقدان الوزن بطريقة مستدامة. في عام 2017 ، أصدرت كتابها Happy Belly للطهي علي الطريقة الصحية فيه أكثر من 100 وصفة نباتية صحية. ثم في عام 2018 ، شاركت في تطوير أداة علاج مع والدتها لمساعدة الناس على تحسين إدراكهم لأنهم يعتقدون أن صورة الجسم الإيجابية وحب الذات هي الخطوة الأولى المطلوبة لإنشاء علاقة صحية مع الطعام. لقد بدأت الآن في نشر هذه الرسالة من خلال المحادثات والمشاورات وورش العمل.

تابع حساباتها على Facebook و Instagram و Youtube لمزيد من المعلومات عن النظام الغذائي النباتي ومنتجاتها النباتية المتاحة في مصر.